四環(huán)凍干實(shí)驗(yàn)型凍干機(jī)主要由制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)兩部分組成。其工作原理在于：利用真空干燥原理，通過將濕物料凍結(jié)到共晶點(diǎn)溫度下，使物料中的水分變成固態(tài)冰，然后在較高真空環(huán)境下，通過給物料加熱，將冰直接升華成水蒸氣，再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器將水蒸氣冷凝，從而達(dá)到物質(zhì)脫水干燥的目的。

四環(huán)凍干實(shí)驗(yàn)型凍干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)？
通常傳統(tǒng)的干燥會使材料發(fā)生縮小，損壞其細(xì)胞。但冷凍干燥的過程中物品的結(jié)構(gòu)不會改變，是由于固體成份被堅(jiān)冰支撐著。在冰升華時，會留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里，這樣就很好的保留了樣品的化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性。
凍干機(jī)在實(shí)驗(yàn)室里有多種作用，它在制藥行業(yè)及生物化學(xué)領(lǐng)域更是*的。那些需要長期保存的物料更離不開它，比如：酶、培養(yǎng)、激素等，凍干具有長期保藏的穩(wěn)定性，更重要的是不會破壞樣品的結(jié)構(gòu)與活性。所以，凍干技術(shù)也是化學(xué)分析中的輔助手段。

凍干機(jī)的優(yōu)勢：

1、許多熱敏性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活;

2、在低溫下干燥時，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小；

3、在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行，因此能保持原來的性狀；

4、由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象；

5、由于物料中水分在預(yù)凍以后以冰晶的形態(tài)存在，原來溶于水中的無機(jī)鹽類溶解物質(zhì)被均勻地分配在物料之中；

6、干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復(fù)原來的性狀；

7、由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。